Descripció
L’espelta es considerada com una mena de blat primitiu i ancestral, pertany als diploides a causa de la seva conformació per 7 cromosomes.
A l’antiguitat va ser molt important però actualment està gairebé extinta, ja que només es preserven cultius d’aquesta espècie en algunes zones muntanyoses d’Europa. A l’intestí d’Ötzi (home del 3.300 aC, trobat als Alps Italians, es van trobar restes d’aquest tipus de llavor.
Ingredients: Base inicial massa mare Natural d’Espelta integral 15% (dieta ancestral) de llarga fermentació, posteriorment a la fase del pastat espelta normal, farina blat de moro 30%, sègol 10%, aigua filtrada, sal marina, aigua de mar, llevats del pa , mix de llavors . 500 Grs
L’espelta i el sègol són farines que contenen gluten – NO APTE PER A CELIACS
Valor nutricional per cada 100g de producte.
- Energia (kJ/kcal) 1579/377
- Greix total (g) 4,1
- Greix saturat (g) 0,7
- Carbohidrats (g) 77,2
- Sucre (g) 0,4
- Fibra (g) 9,3
- Proteïna (g) 14,1
- Sal (g) 1
- Ingesta de referència d’un adult mitjà (8400 Kj /2000 kcal)
PA IDEAL PER A
INTOLERANTS AL GLUTEN
SELECCIONEM FARINES D’ALTA QUALITAT PER ALS NOSTRES PANS,
ELABORATS DE FORMA TRADICIONAL, AMB MASSA MARE I FERMENTACIÓ LENTA.
Nota Al·lèrgens: Aquesta indústria treballa amb diversos productes i realitza diverses preparacions, per la qual cosa aquest producte SI conté traces de fruits de closca, malta, sèsam, proteïnes de llet PLV, mostassa, ou, gluten i soja.
Aquest és un producte
NO APTE PER A CEL.LÍACS
Advertències: Si es té alguna sensibilitat, intolerància i/o al·lèrgia a algún dels ingredients descrits e indicats és preferible i recomanable NO prendre.
En cas de dubte i ABANS de prendre, consultar SEMPRE amb un professional de la salut.
Consells de conservació: Consells de conservació: Mantenir en un lloc fresc i sec – Evitar exposició a la llum solar – consumir dins de les 24-48 hores.
