Descripció
Aquesta varietat seleccionada de Espelta Negra Integral, és una espècie de blat primitiva i ancestral, pertany als diploides, per la seva conformació per 7 cromosomes. En l’antiguitat va ser molt important però actualment està gairebé extinta, ja que només es preserven cultius d’aquesta espècie en algunes zones muntanyoses d’Europa. A l’intestí d’Ötzi (home de l’3.300 a.c.), trobat als Alps Italians, es van trobar restes d’aquest tipus de llavor.
Un cop acabat la fase del pastat, apliquem un posterior llarg repòs de la massa.
Ingredients: Base de Massa Mare natural d’ Espelta Antiga eco Integral (dieta ancestral), a la fase del pastat, farina d’ Espelta Antiga eco 70%, aigua de mar, llevats del pa, oli d’oliva i , pastanaga ralladeta, acabat amb topping extern amb llavors de girasol torradetes – 500 grs.
Valores nutricionales por cada 100 g de producto:
- Energía (kJ / kcal) 1635/390
- Grasa total (g) 7,1
- Grasa saturada (g) 0,5
- Carbohidratos (g) 73,5
- Azúcar (g) 7,1
- Fibra (g) 10,2
- Proteína (g) 17,1
- Sal (g) 0,2
- Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 Kj / 2000 kcal)
PA IDEAL PER A
INTOLERANTS AL GLUTEN
SELECCIONEM FARINES ESPECIALS D’ALTA QUALITAT PER ALS NOSTRES PANS, ELABORATS DE FORMA ARTESANAL I TRADICIONAL, AMB MASSA MARE I FERMENTACIÓ LENTA.
EL RESULTAT ÉS UNS PANS AMB BAIX ÍNDEX GLUCÈMIC I MOLT DIGESTIUS.
Nota Al·lèrgens: Aquesta indústria treballa amb diversos productes, de manera que el present producte conté traces de fruits secs, sulfits i proteïnes de llet, mostassa, ou, gluten i soja.
Aquest és un producte
NO APTE PER A CEL.LÍACS
Advertències: Si es té alguna sensibilitat, intolerància i/o al·lèrgia a algún dels ingredients descrits e indicats és preferible i recomanable NO prendre.
En cas de dubte i ABANS de prendre, consultar SEMPRE amb un professional de la salut.
Consells de conservació: Aquest és un producte fresc. Atès que els nostres pans són naturals i NO contenen conservants ni colorants, en rebre’ls, és imprescindible consumir dins de les 48 hores o congelar.
